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Kartoffel-Spitzkohl-Auflauf

von Angelika Karl, 01.08.2011
Kartoffel-Spitzkohl-Auflauf


Zutaten (für eine Person):

300 g (neue) Kartoffeln
1 rote Zwiebel
150 g geputzter Spitzkohl
1 TL Diätmargarine
Salz, Pfeffer, gem. Kümmel
1/2 Tasse Gemüsebrühe (Instant)
1 EL gehackte Petersilie
125 ml Milch (1,5 % Fett)
2 EL Sauerrahm
30 g geriebener Bergkäse 45 % Fett i.Tr.
1 TL Öl

Zubereitung:

  • Zwiebel und Spitzkohl in Streifen schneiden.
  • Kartoffeln kochen.
  • Zwiebel in Margarine andünsten, Spitzkohl kurz mitdünsten.
  • Brühe angießen.
  • Zugedeckt 5 Minuten vorgaren, abgießen, Sud auffangen.
  • Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden.
  • Abwechselnd mit Gemüse in geölte Gratinform schichten.
  • Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
  • Gemüsesud mit Milch kurz aufkochen, von der Platte ziehen.
  • Rahm und Petersilie einrühren.
  • Über das Gemüse gießen.
  • Mit Käse bestreuen.
  • Im Backofen bei 180 °C 15 Minuten überbacken.

Nährwerte:

Dieses Rezept enthält etwa 550 Kilokalorien und ca. 4 BE/5 KE.