Rehfilet mit Rotkohl
© W&B/Felix Holzer
Zutaten (für eine Person):
280 g Kartoffeln
200 g Rotkohl in feinen Streifen
2 TL Öl
1 kl. fein gehackte Zwiebel
2 EL Apfelessig
1/2 Tasse Gemüsebrühe
2 Gewürznelken
Salz, Pfeffer, 1 Prise Zimt
1 TL Preiselbeerkonfitüre
100 g Rehfilet in Scheiben
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Kartoffeln kochen, pellen, längs vierteln.
- Kohl mit Salz, Essig mischen, kurz ziehen lassen.
- Zwiebel in 1 TL Öl andünsten.
- Kohl zufügen, Brühe angießen, zugedeckt mit Nelken etwa 20 Min. garen.
- Nelken herausnehmen.
- Kohl mit Pfeffer, Zimt, Konfitüre abschmecken.
- Fleisch pfeffern, in 1 TL Öl braten, leicht salzen.
Nährwerte:
Dieses Rezept enthält etwa 500 Kilokalorien und ca. 4 BE.
