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Schinken-Sandwich

von Angelika Karl, 17.05.2011
Sandwich


Zutaten (für eine Portion):

2 Scheiben Vollkornbrot (ca. 120 g)
1 TL Light-Mayonnaise
1 Scheibe magerer gekochter Schinken (ca. 30 g)
1 großes Blatt Eisberg- oder Romanasalat in Streifen
2 Tomatenscheiben
Pfeffer, Salz
Kresse

Zubereitung:

  • Eine Brotscheibe mit Mayonnaise bestreichen.
  • Den Schinken darauflegen.
  • Salatstreifen darauf verteilen.
  • Mit den Tomatenscheiben belegen.
  • Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Mit reichlich Kresse garnieren.
  • Die zweite Brotscheibe darüber klappen.
  • Das Sandwich diagonal durchschneiden.

Zum Mitnehmen jede Hälfte in Frischhaltefolie wickeln und in eine stabile Snackbox legen.

Nährwerte:

Dieses Rezept enthält etwa 300 Kilokalorien, 17 g Eiweiß, 3 g Fett und 48 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate (4 BE/5 KE).