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Schnelle Küche
Gemüsesuppe

von A. Karl, 01.12.2010
Gemüsesuppe

Zutaten (für 4 Portionen):

300 g tiefgekühltes Suppengemüse
160 g Kartoffeln
1 rote Paprikaschote
1 Lorbeerblatt
Salz, Pfeffer
1 l Wasser, Gemüsebrühe (Instantpulver oder Würfel)
2 EL gehackte Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie, Schnittlauch)

Zubereitung:

  • Kartoffeln schälen und würfeln.
  • Paprikaschote ebenfalls würfeln.
  • Das Tiefkühlgemüse unaufgetaut in einen Suppentopf geben.
  • Kartoffeln und Paprika zufügen.
  • Das Wasser angießen. Brühe nach Packungsangabe für 1 l Wasser dazugeben.
  • Mit Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer würzen.
  • Alles aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
  • Abschmecken. Mit gehackten Kräutern servieren.
Nährwerte:

Eine Portion enthält etwa 55 Kilokalorien, 2 g Eiweiß, 0 g Fett und 6 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate (0,5 BE/KE).