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Tzatziki

von Angelika Karl, 06.07.2011
Tzatziki


Zutaten (für 4 Portionen):

1 Salatgurke
Salz
2-4 Knoblauchzehen
1/2 Bund Dill oder etwas frische Minze
400 g Naturjoghurt (1,5 % Fett)
2 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

  • Gurke waschen, auf der Gemüsereibe raspeln, leicht salzen, etwa 10 Minuten ziehen lassen.
  • Knoblauch schälen, fein hacken.
  • Dillspitzen oder Minzeblättchen ebenfalls fein hacken.
  • Gurkenraspel in einem feinen Sieb gut ausdrücken.
  • Mit den übrigen Zutaten verrühren.
  • Abschmecken.

Nährwerte:

Eine Portion enthält etwa 95 Kilokalorien, 4 g Eiweiß, 6 g Fett und 4 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate.