Herbst-Diät: Woche 4 – Siebter Tag

von Angelika Karl, 25.02.2014

Frühstück

Schinken-Frischkäse-Brötchen, Vitaminschorle (ca. 215 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

1 gr. Vollkornbrötchen (60 g)
25 g magerer Kochschinken
1 TL Kräuterfrischkäse 20 Prozent Fett i.Tr.
dazu:
70 ml Multivitaminsaft mit Mineralwasser aufgießen
Kaffee oder Tee (mit Süßstoff)


Vormittags

Obst (ca. 85 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

1 kl. Apfel (110 g)
1 Clementine (60 g)


Mittagessen

Bunter Salatteller, Schinken- und Käsebrot (ca. 390 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

1/2 kl. Kopfsalat
einige Rucolablättchen
5 Kirschtomaten
1 TL geröstete Kürbiskerne
Kresse
Essig
Salz, Pfeffer
1 EL Kürbiskernöl
dazu:
90 g Vollkornbrot
25 g magerer Kochschinken
1 TL Kräuterfrischkäse 20 Prozent Fett i.Tr.

Zubereitung: Geputzte Salatblätter, Rucola und Tomaten auf einem Teller anrichten. Mit Kürbiskernen und Kresse garnieren. Für das Dressing Essig, Gewürze und Öl verrühren. Über den Salat träufeln.


Nachmittags

1 kl. Birne à 100 g (ca. 55 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)


Abendessen

Hähnchenspieße mit Rosmarinkartoffeln, Dip und Salat (ca. 470 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

250 g Kartoffeln
2 TL Olivenöl
1 Zweig Rosmarin
100 g Hähnchenbrustfilet
Pfeffer
2 EL Magerquark
2 EL Sauerrahm
1/4 zerdrückte Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
Paprikapulver
außerdem:
2 Holzspieße
Für den Salat:
100 g Blattsalat
Essig
Salz, Pfeffer
Schnittlauchröllchen
1 TL Öl

Zubereitung: Kartoffeln kochen, pellen, längs vierteln, in 1 TL Olivenöl mit Rosmarinnadeln braten. Leicht salzen. Filet würfeln, pfeffern, auf Spieße schieben, in 1 TL heißem Olivenöl braten. Leicht salzen. Für den Dip Quark, Rahm und Würzzutaten verrühren. Dazu gibt es Salat.


Snack

2 Clementinen (120 g) (ca. 55 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

Nährwerte

Die Rezepte enthalten insgesamt ca. 1270 Kilokalorien, 65 g Eiweiß, 41 g Fett und 144 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate (12 BE/14,5 KE).