Winter-Diät: Woche 2 – Erster Tag

von Angelika Karl, 29.09.2014

Frühstück

Trauben-Nuss-Müsli (ca. 225 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

2 EL Haferflocken (20 g)
80 g Weintrauben
1 TL gehackte Haselnüsse
1 Becher (150 g) fettarmer Naturjoghurt
1 Prise Zimt
Kaffee oder Tee
Süßstoff


Vormittags

Putenbrustbrot mit Gurke (ca. 135 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

1 kl. Scheibe (45 g) Vollkornbrot
30 g geräucherte Putenbrust
1/4 Salatgurke in Scheiben
Peffer


Mittagessen

Fruchtiges Puten-Sandwich (ca. 270 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

75 g Vollkorn-Sandwichbrot
1 TL Salatmayonnaise
1 EL Sauerrahm
1 Msp. Currypulver
1 TL Zitronensaft
2 Salatblätter
1/2 filetierte Orange (75 g)
20 g geräucherte Putenbrust

Zubereitung: Mayonnaise, Rahm, Curry und Zitronensaft verrühren. Die Hälfte des Brotes mit Currysauce bestreichen. Mit Salat, Orangenspalten und Putenbrust belegen. Das übrige Brot darüberklappen.


Nachmittags

80 g Weintrauben (ca. 55 kcal, 12 g KH, 1 BE)


Abendessen

Tagliatelle mit Rahmpilzen und Nüssen, grüner Salat (ca. 460 kcal, 38 g KH, 3 BE/4 KE)

60 g Vollkorn-Bandnudeln
Salz
100 g braune Champignons
1 kleine fein gehackte Zwiebel
2 TL Öl
1 TL Weißweinessig
3 EL Instant-Gemüsebrühe
3 EL Sauerrahm
Pfeffer
1 EL gehackte Petersilie
1 TL gehackte Haselnüsse
Für den Salat:
1/2 kl. Kopfsalat
Essig
Salz, Pfeffer
1 TL Öl
gehackte Kräuter

Zubereitung: Nudeln bissfest kochen. Champignons in feine Scheiben schneiden. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pilze unter Rühren speckig braten. Leicht salzen und pfeffern, herausnehmen. Zwiebel in 1 TL Öl glasig dünsten. Essig und Brühe angießen, kurz aufkochen. Rahm und Pilze unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Rahmpilze auf den abgetropften Nudeln anrichten. Nüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett kurz anrösten. Über die Pilze streuen. Dazu gibt es Salat.

Snack

Orangen-Joghurt (ca. 100 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

1/2 Orange (75 g) in Stücken
1 Becher (150 g) fettarmer Joghurt
1 TL Zitronensaft
Süßstoff

Nährwerte

Die Rezepte enthalten insgesamt ca. 1245 Kilokalorien, 54 g Eiweiß, 42 g Fett und 146 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate (12 BE/14,5 KE).