Puten-Gyros mit Zaziki

von Angelika Karl, aktualisiert am 27.08.2019

Zutaten (für eine Person):

300 g Frühkartoffeln
1 TL Olivenöl
Salz
bunter Pfeffer aus der Mühle
1 EL Zitronensaft
1 Putenschnitzel (125 g)
1 EL Gyros-Gewürz
2 1/2 TL Öl
1 rote Zwiebel
1 EL gehackte Petersilie oder Koriander
100 g Naturjoghurt (1,5 Prozent Fett)
50 g Salatgurke
1 Msp. fein zerdrückter Knoblauch

Zubereitung:

  • Kartoffeln waschen, abbürsten, längs vierteln.
  • Olivenöl mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft verrühren, Kartoffeln damit bepinseln.
  • Auf mit Backpapier belegtem Blech bei 200°C 15 Minuten backen.
  • Aus geraspelter Gurke, Joghurt, Knoblauch, Salz und Pfeffer Zaziki zubereiten.
  • Fleisch in feine Streifen schneiden, mit Gyros-Gewürz und 2 TL Öl mischen.
  • In beschichteter Pfanne anbraten, salzen, herausnehmen.
  • Zwiebel in halbe Ringe schneiden, mit 1/2 TL Öl im Bratfett rösten.
  • Fleisch kurz miterhitzen.
  • Mit Kräutern bestreuen.
  • Mit Zaziki und Kartoffeln anrichten.

Nährwerte: ca. 550 kcal, 4 BE/5 KE (pro Person)