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Maronensuppe

Aromatische Maronen-Creme-Suppe mit Zimtdip

von Angelika Karl, 13.12.2017
Maronensuppe mit Zimt-Dip

Maronensuppe


Zutaten (für zwei Personen):

1 fein gehackte Zwiebel
100 g Petersilienwurzel und 125 g Maronen (vorgegart, vakuumverpackt) in Würfeln
1 TL Öl
1 Thymianzweig
ca. 400 ml Geflügelbrühe (Instant)
Salz
Pfeffer (Mühle)
50 g Frischkäse (natur, 0,2 Prozent Fett),
1 bis 2 EL Zitronensaft
1 Msp. abgeriebene Bio-Zitronenschale
1 Msp. Zimt
1⁄2 TL Honig
frische Thymianblättchen

Zubereitung:

  • Zwiebel in Öl andünsten. Petersilienwurzel zufügen, mit Brühe ablöschen.
  • Maronen und Thymianzweig zugeben.
  • Aufkochen, zugedeckt 15 Minuten garen.
  • Für den Dip Frischkäse mit Zitronensaft, -schale, Zimt, Honig sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer cremig rühren.
  • Thymianzweig aus der Suppe entfernen.
  • Suppe fein pürieren, evtl. noch Brühe einrühren, abschmecken.
  • Auf tiefe Teller verteilen, mit Dip und Thymianblättchen garnieren.

Nährwerte: ca. 185 kcal, 2 BE/2,5 KE (pro Person)

Dauer: ca. 30 Minuten

Schwierigkeit: einfach


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