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Sandwich-Duo

Saftiger Thunfisch und cremiger Ziegenkäse auf Vollkorn-Sandwichbrot

von Angelika Karl, 02.07.2018
Sandwich-Duo

Zutaten (für zwei Personen):

4 Scheiben Vollkorn-Sandwichbrot (à 40 g)
75 g Ziegenfrischkäse
2 TL Zitronensaft
1 Msp. abger. Bio-Zitronenschale
Salz
Pfeffer (Mühle)
1 EL rote Johannisbeeren oder 2 Erdbeeren in Scheiben
2 bis 3 Salatblätter (Eisbergsalat, Radicchio, Lollo Bionda)
1 kleine Dose Thunfischfilets (im eigenen Saft, Abtropfgewicht 56 g)
1 EL fettreduzierte Salatcreme
Schnittlauchröllchen
Basilikum
Tomatenscheiben
rote Zwiebelstreifen nach Belieben
¼ Bund Rucola

Zubereitung:

  • Brotscheiben nach Belieben toasten

Ziegenkäse-Sandwich:

  • Käse mit 1 TL Zitronensaft, -schale und Gewürzen verrühren
  • Auf Brotscheibe streichen
  • Mit Beeren und Salat belegen, mit zweiter Brotscheibe bedecken

Thunfisch-Tramezzini:

  • Fisch mit Salatcreme, 1 TL Zitronensaft, Gewürzen und Kräutern mischen
  • Mit etwas Rucola auf Brotscheibe verteilen
  • Mit Tomaten und evtl. Zwiebeln garnieren, würzen
  • Mit restl. Rucola belegen, mit zweiter Brotscheibe bedecken
  • Brote diagonal halbieren, in Frischhaltefolie verpacken, kühlen

Nährwerte: ca. 290 kcal, 2,5 BE/3 KE (pro Person)

Dauer: ca. 20 Minuten

Schwierigkeit: einfach


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